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基于Fluent的杏鲍菇烘干效果关键影响因子辨识
Identification of key influencing factors of the drying effect of Pleurotus eryngii mushroom based on Fluent
2025-04-14 14:28
摘 要:近年来杏鲍菇干制品深受市场欢迎,在制约切片烘干效果的关键影响因子未知的情况下,烘干室内流场的具体分布情况可以提供切片具体烘干条件的调整思路。本文基于ANSYS FLuent对烘干设备进行内流场仿真模拟与分析烘干室内流场在空间与时间上的分布情况后,选取杏鲍菇切片厚度、摆放方式、烘干时长作为本文需要做辨识的关键影响因子,设计多因素正交实验,引入极差分析法确定各个因素对实验结果的影响大小。并通过实验验证得出杏鲍菇切片厚度13毫米、金字塔式摆放、烘干时长为20小时,其脱水效果最好。
来源:数字仿真论坛